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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ ヒルナンデス! レシピ

ヒルナンデス「滝沢カレン流 夏野菜たっぷり!オシャレなカレースープの作り方/こだわりの肉団子も!シンプルレシピ教室」

投稿日:

ヒルナンデス!

2017年6月19日(月曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スープ]

レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい 超簡単レシピを伝授 → 料理苦手女子がチャレンジ!
今回のテーマは、食卓にあると嬉しい「具沢山なスープ」

4代目 レシピの女王が教える
▼ 牛乳でまろやかに!愛が詰まったこだわりの肉団子も!

 

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レシピの女王 シンプルレシピ教室:具沢山スープげ編
1⃣ 滝沢カレンクリーミーカレーの野菜集合」の 作り方

シンプルレシピ教室:日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に!

ヒルナンデス!レシピの女王BESTレシピ おかわり 人気おかずだけ118品簡単!おいしい!新しい!家庭 (e-mook)

価格:864円

レシピ紹介者:滝沢カレン
料理苦手女子:重盛さと美

材料 (2人分)

・ナス 1本  ・インゲン 4本
・トマト 1個  ・バター 10g
・オリーブオイル 適量
・カレー粉 小さじ2
・水 200cc  ・牛乳 400cc
・コンソメキューブ 1個
・コーン 大さじ2

[A:肉団子]
・玉ねぎ 1/4個  ・豚ひき肉 120g
・塩、コショウ 各適量
・にんにくチューブ 小さじ1/2

作り方 /野菜を切る

① ナスは乱切りに、インゲンは3等分に切る
② トマトはヘタをとって、くし切りにする

作り方 /こだわの肉ダンゴ

③ タマネギはみじん切りにしてボウルに入れる
アドバイス:タマネギはできるだけ細かく!
④ 豚ひき肉を加え、塩・コショウ(各少々)をする
アドバイス:少々は… 小さじの半分程度(目安)
⑤ にんにくチューブを加え、味がなじむようによく混ぜ合わせる
⑥ 500円玉硬貨大に丸める
※ 潰さないように優しく丸める

作り方 /スープ作り

⑦ 鍋を中火にかけ、バターを入れる
※ バターを先に入れて火を通すことで香りを引き立たせる
⑧ オリーブオイルを加えて熱し、ナスを炒めてしんなりさせる
※ アドバイス:火が通りにくいものから入れる
➈ ナスに半分ほど火が通ったら カレー粉をまぶす
弱火にして 水・牛乳を順に注ぐ
※ 牛乳を加えることで カレーの辛さがマイルドになる&コクも出る!
⑪ (湯気がでてきたら) 肉団子・インゲンを加える
⑫ フタをして 中火で火を通す
※ 沸騰はさせない!
⑬ 肉団子に火が通ったら トマトを加える
⑭ コーンを加え、塩・コショウ(適量)で味を調えたら…  完成‼



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