趣味どきっ！カレーの世界 #.03「クミンシード入りカレーパンのレシピ・作り方／２日目の絶品アレンジ」

更新日：2017年6月27日

趣味どきっ！

2017年６月22日(木曜)／NHK
2017年６月20日(火曜)／NHK Eテレ

[簡単レシピ／アレンジレシピ／カレーパン]　

カレーの世界：第３回「２日目アレンジでカレーパンに挑戦」
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カレーの世界：絶品アレンジ！
水野式２日目のカレーをアレンジ
「クミンシード入りカレーパン」のレシピ・作り方

レシピ紹介者：カレー研究家・水野仁輔
出演者：鈴木浩介、乙葉

材料 (10個分)

・

[パン生地-A]
・強力粉　300ｇ　　・クミン　小さじ１
・砂糖　大さじ２弱　　・塩　小さじ１弱

[パン生地-B]
・ぬるま湯(40℃)　大さじ２
・ドライイースト　小さじ１と1/2
・砂糖　少々

[パン生地-C]
・卵黄　１個分　　・ぬるま湯(40℃)　180㎖

作り方／パン生地作り

① [パン生地-B]の材料を混ぜ合わせておく
※ ドライイーストをぬるま湯で溶く
② ボウルに強力粉を入れ、
　クミンシード・砂糖・塩を加えて合わせる
③ [パン生地-B]の卵黄を加えて混ぜ合わせる
　さらに、ぬるま湯(180㎖)を加えてよく混ぜる
※ まずは卵黄を加えて全体に馴染ませ、その後でぬるま湯を加えて混ぜる
④ ③を台に移してよくこね合わせ、
　打ちつけることで滑らかな生地にする
⑤ 約30℃の場所で50分～１時間おいて発酵させる
⑥