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趣味どきっ!カレーの世界 #.03「クミンシード入りカレーパンのレシピ・作り方/2日目の絶品アレンジ」

更新日:

趣味どきっ!

2017年6月22日(木曜)/NHK
2017年6月20日(火曜)/NHK Eテレ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/カレーパン] 

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カレーの世界:絶品アレンジ!
水野式 2日目のカレーをアレンジ

クミンシード入りカレーパン」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:カレー研究家・水野仁輔
出演者:鈴木浩介、乙葉

材料 (10個分)

[パン生地-A]
・強力粉 300g  ・クミン 小さじ1
・砂糖 大さじ2弱  ・塩 小さじ1弱

[パン生地-B]
・ぬるま湯(40℃) 大さじ2
・ドライイースト 小さじ1と1/2
・砂糖 少々

[パン生地-C]
・卵黄 1個分  ・ぬるま湯(40℃) 180㎖

作り方 /パン生地作り

① [パン生地-B]の材料を混ぜ合わせておく
※ ドライイーストをぬるま湯で溶く
② ボウルに強力粉を入れ、
 クミンシード・砂糖・塩を加えて合わせる
③ [パン生地-B]の卵黄を加えて混ぜ合わせる
 さらに、ぬるま湯(180㎖)を加えて よく混ぜる
※ まずは 卵黄を加えて全体に馴染ませ、その後でぬるま湯を加えて混ぜる
④ ③を台に移して よくこね合わせ、
 打ちつけることで滑らかな生地にする
⑤ 約30℃の場所で50分~1時間おいて発酵させる




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