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世界一受けたい授業「今話題!発酵食品の作り方と食べ方/酒粕…簡単アレンジレシピ」

投稿日:

世界一受けたい授業

2017年6月24日(土曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/発酵食品]

美容や健康に効果的!発酵食品

 

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今話題!発酵食品の作り方と食べ方

紹介者・解説:東京農業大学教授 前橋健二 先生

発酵食品1⃣/シミ・そばかす予防に最適な 酒粕

■ 酒粕の美容レシピ
酒粕 冷や汁」の 作り方

① お好みのだし汁で酒粕を溶き、沸騰させて アルコールをとばす
② 味噌を溶き入れ、冷蔵庫で冷やす
③ 冷やした汁(②)にすりゴマと
 千切りにした大葉・ミョウガ、輪切りにしたキュウリを加える
④ 冷やご飯に③をかけて…  完成‼

発酵食品2⃣/夏バテ予防に最適な 豆みそ

「甘酒みそ汁」

発酵食品3⃣/老化予防には クリームチーズイカの塩辛

「塩辛クリームチーズ」



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