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ノンストップ!「人気フレンチシェフが伝授!チーズインパプリカのレシピ・作り方」

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ノンストップ!

月曜日のお料理コーナー:行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)

2017年6月25日(月曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/ハンバーグ・(ピーマンの)肉詰め]

ハンバーグとソース・付け合わせが一体になったようなアレンジレシピ!
恵比寿の創作フレンチの人気シェフが教える 簡単&絶品レシピを紹介!
※ ハンバーグとピーマンの肉詰めを合わせたようなイメージの一品?
▼ トマト×ケチャップで簡単ソースに!
▼ 火通しは電子レンジでOKなので失敗しない!最後に焼いて美味しさアップ!

 

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人気フレンチシェフが伝授!
チーズインパプリカ」の レシピ・作り方

行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理!今晩使えるプロならではのスゴ技満載!

ESSE (エッセ) 2017年7月号

価格:500円

レシピ紹介者:恵比寿『オー・ギャマン・ド・トキオ』/ 木下威征 シェフ

材料 (2人分)

・パプリカ 1個  ・トマト 大1/2個
・トマトケチャップ 大さじ1
・ピザ用チーズ(溶けるタイプ) 適量
・片栗粉 適量

[A:肉ダネ]
・合びき肉 150g  ・パン粉 大さじ1
・塩、コショウ 各適量  ・卵 1/2個

作り方

① パプリカは縦 半分に切り、
 ヘタはそのままにして 種だけを取り除く
※ 器として使うので ヘタは取らずに残しておく
② 刻んだトマトとケチャップを混ぜ合わせる
※ トマトは1㎝角程度に刻んでおく
POINTトマト×ケチャップで簡単ソースに!
→ ケチャップだけだとちょっと甘いが…
 フレッシュな(生の)トマトを加えることで よりジューシーで本格的なソースに!
③ パプリカの中に②を詰め、チーズをのせる
④  刷毛(ハケ)で片栗粉をまぶす
※ パプリカの切った断面を中心に
⑤ [A]の材料をボウルに入れて混ぜる
※ 手の温度を伝えないように素早く混ぜ合わせる



» ノンストップ「たいめいけんが伝授!カミカツのレシピ・作り方/三代目・茂出木シェフ」

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オー・ギャマン・ド・トキオ』: 木下シェフのレシピ

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