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おびゴハン!「話題の黒ニンニクで作る!豚の生姜焼きのレシピ・作り方/ミシュランの名店・プロが教えるスタミナ料理」

投稿日:

おびゴハン!

2017年7月6日(木曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/生姜焼き] 

主婦代表・北斗晶×超人気レストランのシェフ!プロの料理人が教える家庭でも作れる絶品レシピを紹介!
▼ 一流シェフが教える1品目(主菜):「黒ニンニクが香る!豚コマ肉のしょうが焼き」
 ミシュランで6年連続 星を獲得!和食の名店が最近はスーパーでも売られている黒ニンニクを使ったアレンジレシピを紹介!
 ※ 黒ニンニクではなく、普通のニンニクを使用してもOK!
▼ 北斗晶が教える シュフの2品目(副菜):食パン×リンゴでスイーツ!「バラりんご」

 

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梅雨を吹き飛ばせ!スタミナ料理
話題の黒ニンニクで作る!豚の生姜焼き」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:『季旬 鈴なり』/ 村田明彦 シェフ

材料

・タマネギ 1/2個
・豚肉(こま切れ) 300g
・酒 大さじ2  ・卵黄 1個
・薄力粉、ゴマ油 各適量
・青ネギ 2本  ・キャベツ 適量

[A:生姜焼きのタレ]
・酒 大さじ4
・砂糖、みりん 各大さじ1
・しょう油 大さじ2
・りんご(皮つき/すりおろし) 1/4個
・生姜(すりおろし) 大さじ1.5
・黒ニンニク(みじん切り) 1片

作り方 Ⅰ /具材を切る

作り方 Ⅱ /タレを作る

作り方 Ⅲ /焼く




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