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噂の東京マガジン「イタリアンの巨匠が教える!焼きナスをアレンジした 夏野菜の冷製パスタのレシピ・作り方/アルポルト・片岡護シェフ…やってTRY」

投稿日:

噂の!東京マガジン /やって!TRY(レシピ)

2017年7月9日(日曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/パスタ] 

イタリアンの巨匠・片岡シェフが教える!「夏野菜の冷製パスタ」
▼ おつまみにも人気の定番・焼きナスが大変身!暑い季節にピッタリの冷製パスタにアレンジ!

 

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イタリアンの達人・片岡シェフが伝授!
焼きナスをアレンジ!

夏野菜の冷製パスタ」の レシピ・作り方

やって!TRYの名店レシピ TBS噂の!東京マガジン

価格:1,382円

東京・西麻布(六本木)
『リストランテ アルポルト』 /オーナーシェフ 片岡護 さん
[食べログ] 評価 3.58 ★★★★ (口コミ 115件時点)

材料 (1人前)

・(焼き)ナス 2本
・生姜(せん切り or すりおろし) 8g
・にんにく(すりおろし) 少々
・トマト(ざく切り) 中1個
・大葉 3(∼5)枚分
・オクラ 2本  ・ミョウガ 1個
・赤青唐辛子 5g
・あさつき 適量
・フェデリーニ(パスタ) 80g
・レモン汁 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1/2
・バルサミコ酢 大さじ1
・白ワインビネガー 小さじ1/2
・こしょう 少々  ・塩 小さじ1/2

作り方



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