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相葉マナブ「とうもろこしのかき揚げ・炊き込みご飯・万能コーンクリームでコロッケ&パスタ・豆腐…のレシピ・作り方/地元の料理達人が作る産地ごはん」

投稿日:

相葉マナブ

2017年7月9日(日曜)/テレビ朝日

[簡単レシピ/アレンジレシピ/とうもろこし] 

農家さんなどトウモロコシのことを知り尽くした達人が、名産地ならでのレシピを紹介!
▼ 洋食のシェフが教える… スープとしてもおいしい 万能コーンクリームソースで!コロッケ&パスタ
▼ 和食の達人が伝授! 葛で作るトウモロコシ豆腐?? 黄金比で作る 美味ダシで絶品!
▼ トウモロコシ農家の嫁・家庭料理の達人が教える「かき揚げ」&「炊き込みご飯」
▼ 中華料理店の息子・相葉雅紀が感謝を込めて作る「とうもろこしのチャーハン」

 

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地元の料理達人が作る産地ごはん
絶品とうもろこし料理

出演者:嵐 相葉雅紀、アンジャッシュ 渡部建、ハライチ 澤部佑
ロケ地・トウモロコシの名産地:千葉県 木更津

レシピ紹介者 (名産地の料理の達人)
1人目:トウモロコシ農家のお嫁さん/ 産地の家庭料理の達人・渡邉綾子さん
2人目:
3人目:

レシピ1⃣/1人目:家庭料理の達人とうもろこしのかき揚げ」の 作り方

POINT/天ぷら粉を少なめにしてとうもろこしの風味を出す!

① トウモロコシの実をそぎ落とす
② (ボウルに入れて) 小麦粉をまぶす
POINT天小麦粉をひと粒ひと粒にまんべんなくまぶす!
③ 水で溶いた天ぷら粉(衣)を加える
POINT/天ぷら粉を少なめにしてとうもろこしの風味を出す!
→ 天ぷら粉(衣)が多いとトウモロコシの甘みを感じにくい

レシピ2⃣/1人目:家庭料理の達人とうもろこしの炊き込みご飯」の 作り方

レシピ2⃣/2人目:洋食料理の達人コーンクリームコロッケ」の 作り方

■ スープとしても美味しい 万能コーンクリームで!

レシピ2⃣/2人目:洋食料理の達人コーンクリームパスタ」の 作り方




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