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あさイチ「プロが教える!えびマヨ&エビの甘酢ソースのレシピ・作り方/解決ゴハン」

更新日:

あさイチ /解決!ゴハン

2017年7月3日(月曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/海老/エビマヨ] 

お店の味を家庭でも再現!? 中華の名店・プロが教える 海老料理2品
▼ お店の味に近づけつつ、誰でも作りやすいようにアレンジした「絶品のえびマヨ」
▼ 途中までの工程はえびマヨと同じ!絡めるソースなどが異なる「えびの甘酢ソース」

 

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コクとうまみの絶品!
えびマヨ」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:譚澤明 さん
→ 中国料理店『赤坂離宮』 総料理長。新進気鋭の広東料理シェフ

材料 (2人分)

・えび 10匹
・片栗粉 大さじ3
・塩、コショウ 少々
・卵 1個

・水菜、パプリカ(黄) 適量
・ピーナツ、サラダ油 各適量

[A:マヨネーズソース]
・マヨネーズ 60g
・生クリーム 20g
・コンデンスミルク 20g
・トマトケチャップ 少々

作り方




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