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夏バテ予防!スタミナ家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ/アドボの作り方

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夏バテ予防!スタミナ家族に福きたる!~平野レミの早わざレシピ第4弾~

2017年7月17日(月曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

生放送のドタバタの中で平野レミが時短レシピを紹介する ○○家族に福きたる!第4弾!
今回は 夏バテ予防にも効果的な夏に食べたい料理を紹介!
▼ 豚バラ肉を煮込んだ フィリピンの家庭料理「アドボ」
※ 日本の「角煮」のようなイメージの料理

 

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平野レミ流 簡単スタミナ料理
❷「アドボ」の レシピ・作り方

出演者:平野レミ、中山秀征、井森美幸、相楽樹、船越英一郎、ハライチ 澤部佑…

材料 (4人分)

・玉ねぎ 1個  ・サラダ油 大さじ1
・にんにく 大さじ1と1/2
・黒豚バラ肉(塊/ブロック肉) 500g
・ゆで卵 4個  ・クレソン 適量

[A]
・黒酢 1/2カップ  ・水 2カップ
・ローリエ 2枚

[B]
・醤油 50㎖  ・黒砂糖 50g
・トマトケチャップ 大さじ1

作り方

① 鍋にサラダ油を引き、みじん切りにしたニンニクを炒める
② くし切り(2㎝幅程度)にしたタマネギを加えて炒める
③ タマネギがしんなりとしてきたら
 厚さ1㎝ほどの食べやすい大きさに切った 豚バラ肉を加える
④ 豚肉の表面に(軽く)焼き色が付いたら
 [A]を加え、フタをして 中火で40分ほど煮る
※ アクを取りながら 豚肉が柔らかくなるまで煮る
⑤ 茹で卵と[B]を加えて さらに煮る
※ 煮る時間の目安:20分ほど
⑥ 煮詰まって 照りがでてきたら器に盛って…  完成‼
※ 茹で卵を半分に切って黄身をみせると見た目がUP!
※ お好みでクレソンをトッピングする



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