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おびゴハン!「イタリアンの有名シェフが伝授!トマト&バジルのさっぱり親子丼のレシピ・作り方」

投稿日:

おびゴハン!

2017年7月17日(火曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/親子丼]

北斗晶×有名店のシェフが教える絶品レシピ!
今週は夏休みの子供のために作るランチメニューを特集!
▼ イタリアンの一流シェフが教える1品目(主菜):「イタリア風親子丼」
 プロが教える!暑い夏でも食べやすい "サッパリ" と仕上げるテクニック
▼ 北斗晶が教える シュフの2品目(副菜):「アンチョビキャベツ」

 

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有名店のシェフが教える絶品レシピ
冷蔵庫の食材で作れる!夏休みランチメニュー
ふわトロ!トマト&バジルのさっぱり親子丼」の 作り方

レシピ紹介者:『ラ・ブリアンツァ』/奥野義幸 シェフ
→ 去年は六本木ヒルズに3店舗目をオープンさせた、今 最も勢いがあるといわれるイタリアンシェフ

材料

・鶏もも肉 1枚
・トマト(湯むき) 1個
・玉ねぎ 1/2個
・EXバージンオリーブオイル 適量
・ニンニク 1片  ・生姜 10g
・鷹の爪 1本  ・アンチョビ 3枚
・日本酒 50㎖  ・水 適量
・砂糖、しょう油 各小さじ1
・卵 4個  ・バジル 適量

作り方 Ⅰ /具材を切る

作り方 Ⅱ /炒める

作り方 Ⅲ /卵でとじる



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