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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ 鉄腕ダッシュ(ザ!鉄腕!DASH!!)

鉄腕ダッシュ「枝豆(エダマメ) 地元・農家ならではの絶品レシピ/ハンバーグ・かき揚げ・ぺペロン・ホイル焼き…出張DASH村 in 千葉・野田市」

投稿日:

ザ!鉄腕!DASH!!

2017年7月23日(日曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/枝豆・エダマメ]

TOKIOがダッシュ村で学んだ知識・技術で農家をお手伝い!「出張DASH村」
今回は、その正体は未熟な大豆だという 今が旬の枝豆農家へ
▼ 旨味たっぷりのエダマメを地元の食べ方で!枝豆ハンバーグ・かき揚げ・炊き込みご飯…

 

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出張DASH村:千葉県 野田市
日本一の「枝豆(エダマメ)」

出演者:TOKIO 山口達也&城島茂(リーダー)

甘くて濃厚!醤油の街・千葉県野田市の枝豆

千葉県野田市は、醤油の主な原料である良質な大豆が採れたことなどから 醤油の町に!
その大豆栽培のノウハウで、戦後・約70年前から枝豆の一大産地に!

エダマメの超ウマくなる食べ方

定番の塩茹で

① 生の枝豆の塩をまぶす
※ サヤの上から塩もみする
→ 産毛をとる&茹で上がりの緑が鮮やかに!
② 枝豆を(サヤごと) 水でサッと洗い流す
③ 沸騰したお湯に入れて3分ほど茹でる
POINTサヤに包まれ 栄養分が逃げにくい
※ (番組では新鮮な) 豆本来の風味を味わうため、塩を振らずにそのまま頂きました

農家オススメの食べ方ホイル焼き

① 生の枝豆に塩をまぶす
② アルミホイルで二重に包む
③ 七輪の炭火で15分ほど焼く
※ オーブンなら約15分/フライパンなら約10分

農家・地元ならではの食べ方!エダマメの絶品レシピ

1⃣「和風!枝豆バーグ
2⃣「枝豆ぺペロン
3⃣「枝豆のかき揚げ



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「 鉄腕ダッシュ/出張DASH村(レシピ) 」 » 一覧

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