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ノンストップ「夏に!絶品エスニック炒めのレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

更新日:

ノンストップ!V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2017年7月28日(金曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

夏にピッタリ!スパイシーに仕上げた「海老とズッキーニのエスニック炒め」
今が旬のズッキーニを使用した一品。旨味を倍増させる坂本テクニックは必見!
▼ ココナッツミルクの代わりに牛乳で!お手軽にコクをプラス!
▼ ビールに合わせれば最高!? おつまみにもオススメのレシピ

 

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NONSTOP! ESSE

V6・坂本昌行のワンディッシュ
絶品!エビとズッキーニのエスニック炒め」の レシピ・作り方

ESSE (エッセ) 2017年 08月号

価格:500円

材料 (2人分) 

・ズッキーニ 1本
・エビ 8尾  ・塩 適量
・サラダ油 大さじ1
・アボカド 1個
・黒コショウ 適量

[A:エスニック風の合わせ調味料]
・カレー粉 小さじ1
・おろし生姜 大さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/3
・塩 小さじ1/4  ・砂糖 小さじ1/3
・牛乳 大さじ3

作り方

① ズッキーニは1.5㎝幅の輪切りにする
② エビは下処理をして塩を振る
③ [A]を混ぜて エスニック風の合わせ調味料を作る
POINTたっぷりのおろしショウガで簡単に本格的な味に!
POINTココナツミルクの代わりに牛乳でエスニック風に!
④ フライパンにサラダ油を引いて熱し、
 エビとズッキーニを入れて 両面にしっかりと焼き色をつける
⑤ 焼き色が付いたら アボカドを加える
※ アボカドは食べやすい大きさ(ちょっと大きめ)に切る
POINTアボカドを絡めて 旨み倍増!
(アボカドを全体に絡めるようにサッと炒めたら)
 合わせ調味料(③)を加えて 炒め合わせる
⑦ 黒コショウを振って 器に盛ったら…  完成‼




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