テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

アレンジレシピ ノンストップ! レシピ 和食のレシピ

ノンストップ「白菜の漬物で!スゴ腕日本料理人が伝授!さっぱり豚しゃぶロールのレシピ・作り方」

投稿日:

ノンストップ!

月曜日のお料理コーナー:行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)

2017年7月31日(月曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/豚肉]

夏にピッタリ!食欲がない日でもお箸が止まらなくなる さっぱりとしたおかずを紹介!
▼ 白菜の漬物で豚しゃぶを巻いたプロ料理人が作るアレンジレシピ
▼ さっぱりとして うま味たっぷりの薬味「梅カツオおろし」

 

スポンサーリンク

スポンサードリンク

 

スゴ腕日本料理人が伝授!
漬け物 de 豚しゃぶロール」の レシピ・作り方

行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理!今晩使えるプロならではのスゴ技満載!

ESSE (エッセ) 2017年 08月号

価格:500円

■ レシピ紹介者
 東京・六本木『東京 金蔦』/ 盛山貴行 さん

材料 (2人分)

・豚モモ肉(薄切り) 80g
・片栗粉 適量
・白菜 1/8個分(250g)

[A:タレ]
・みりん、しょう油 各大さじ2
・大根(おろしの汁) 200g分

作り方

① 豚肉に片栗粉をまぶす
※ 片栗粉をまぶすことでタレに絡みやすくする
② 鍋に湯を沸かし、豚肉の色が変わるまで茹でる

③ 別の鍋に みりん・醤油を入れて火にかける
④ 大根おろしの絞り汁を加える
POINT大根の絞り汁でさっぱりダレに!
⑤ (軽く沸かして) みりんのアルコール分が飛んだら、
 (氷水にあてるなどして) 冷ましておく

⑥ 茹でて火が通った豚肉を⑤のタレに浸ける
※ タレに浸ける時間:片栗粉をまぶしているので 2∼3分ほどでOK



» ノンストップ「うなぎ特集/鰻の名店・老舗…」

» ノンストップ「たいめいけんが伝授!カミカツのレシピ・作り方/三代目・茂出木シェフ」

» ノンストップ!「人気フレンチシェフが伝授!チーズインパプリカのレシピ・作り方

» ノンストップ「万能ソース!簡単やわらか牛ステーキのレシピ・作り方/世界のVIPを虜にする巨匠」

スポンサードリンク

スポンサードリンク

-アレンジレシピ, ノンストップ!, レシピ, 和食のレシピ
-

Copyright© 気になるグルメ。 , 2017 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.