ヒルナンデス！
2017年８月３日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／冷凍うどん]
大ヨコヤマクッキング：夏だ！冷やし麺SP
食欲が落ちる夏にピッタリの激ウマ冷やし麺をプロ・料理の達人が伝授！
▼ レシピ本がシリーズ累計26万部の大ヒット！プロ並みの腕を持つ 小倉優子(ゆうこりん)の自信作！
たった５分で作れて火も使わない！今までで一番時短という簡単レシピ「夏にピッタリ！栄養満点の冷やしうどん」
▼ ドラマでも大人気の子役・新井美羽ちゃん(10歳)と一緒に作る冷凍うどんの簡単アレンジレシピ
スポンサーリンク
大ヨコヤマクッキング～１から始めるかんたん料理教室
小倉優子1⃣：５分でできる！
「ゆうこりん流 長芋と明太子の冷やしうどん」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：小倉優子 (ゆうこりん)
出演者：関ジャニ∞・横山裕、ジャニーズWEST・中間淳太、新井美羽、水卜麻美アナ
材料 (１人分) 分量は公式HPを参照
・冷凍うどん １玉
・長芋(すりおろし) 大さじ２
・明太子 大さじ２
・卵黄 １個分
・マヨネーズ 大さじ１
・めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ1/2
・削り節、青ネギ、刻みのり 各適量
作り方
① 冷凍うどんは袋のまま 600Wの電子レンジで３分半ほど加熱する
POINT／火を使わない！
→ 茹でずにレンジでチンするので、火を使いたくない 暑い日にもオススメ！
② 長芋の皮を半分ほど ピーラーで剥き、すりおろす
※ ピーラーで皮をむくと簡単
→ 手で持つ部分の皮を残しておくとすりおろしやすい
※ 長芋のネバネバ＝ガラクタンというたんぱく質の消化を助ける
③ 明太子の皮を取り除き ほぐす
※ 明太子に多く含まれる ナイアシン＝紫外線から肌を守る効果も期待！
④ ボウルに明太子(大２)とすりおろした長芋(大２)を入れる
⑤ マヨネーズ(大１)とめんつゆ(大1/2)を加える
⑥ 卵黄(１個分)を加え、よく混ぜ合わせる
⑦ 電子レンジで加熱した冷凍うどんを水でしめる
※ 流水(冷たい水)で 熱がとれるまでしっかりと冷やす
⑧ 水気を切ったうどんをボウル(⑥)に入れ、よく混ぜ合わせる
➈ 器に盛り、お好みで 刻み海苔・削り節(かつお節)・青ネギをかけたら… 完成‼
NEXT » 小倉優子の超時短ヘルシーレシピ！ 苦手も克服!?「セロリとさきいかのごま油和え」の 作り方
以前の「大ヨコヤマクッキング」で紹介された 小倉優子(ゆうこりん)のレシピ
■ レシピ本が大ヒット！小倉優子の簡単レシピ
1⃣ »「ゆうこりんの時短練乳入りコロッケ」の作り方
2⃣ »「ゆうこりんの時短 煮ない肉じゃが」の作り方