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アレンジレシピ レシピ 男子ごはん

男子ごはん「イワシのバゲットサンドのレシピ・作り方/夏のサンドイッチ」

更新日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.480

2017年8月13日(日曜)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

今回は夏のランチにピッタリ!大人も子供も楽しめる サンドイッチ2品&ピクルス
▼ ミント&レモンを使って イワシの臭みを消し 爽やかに!
 旬の脂がのったイワシで大人好みの一品に仕上げた「イワシのバゲットサンド」

 

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夏のサンドイッチ2品&ピクルス
イワシのバゲットサンド」の レシピ・作り方

材料 (2個分)

・イワシ(3枚おろし) 3尾
・バゲット(15㎝) 2個
・セロリ 10cm(50g)
・きゅうり 1/2本(30g)
・紫玉ねぎ 1/4個(50g)
・バター、塩、黒こしょう 各適量
・レモン 1/2個

[A]
・にんにく(みじん切り) 1/3片分
・オリーブオイル 小さじ1
・ナンプラー 大さじ1/2
・スペアミント(みじん切り) 3g

作り方

① キュウリはみじん切りにする

② イワシは頭を落とし、
 骨・内臓・背びれを取り除いて 3枚におろす
③ イワシに塩(適量)を振り、グリルでこんがりと焼く
POINTイワシは皮ごと焼くことで 香ばしく仕上がる!
→ 刺し身で食べる場合は皮をとるが、今回は焼くのでそのまま

④ 紫玉ねぎ・セロリはみじん切りにする
⑤ バゲットは厚みを半分に切り、トースターで3分ほど焼く
⑥ 焼いたバゲットは切り口にバター(適量)を塗る
⑦ イワシは焼き目がついたら そのまま少し冷ます

⑧ ボウルに切った野菜を合わせる
※ お好みでレタスなどの葉野菜を加えてもOK
➈ [A]の材料を加えて和える
➉ レモンを搾り 和える

⑪ バゲットに野菜(➉)をのせる
⑫ 焼いたイワシをのせ、もう1枚のバゲットで挟んで…  完成‼




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