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よじごじDays「V6・長野博 新食感!パリッとチーズ焼きそうめんのレシピ・作り方」

投稿日:

よじごじDays

2017年9月13日(水曜)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/素麺・そうめん]

夏に食べきれず、この時期 家庭に余りがちなそうめんを絶品アレンジ!
▼ 特製のピリ辛のサルサ風ソースで!

 

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V6 長野博の "食"king
おいしく新食感!
パリッとチーズ焼きそうめん」の レシピ・作り方

材料 (2人前)

・茹でたそうめん 100g
・オリーブオイル 大さじ1
・粉チーズ 大さじ2+大さじ2
・万能ネギ(小口切り) 2本
・バジル 2枚

・ホットソース 10滴ほど(お好みで調整)

[A:サルサ風ソース(ベース)]
・トマト(角切り) 1/2個
・タマネギ 1/8個
・塩、コショウ 各少々(ひとつまみ程度)
・ケチャップ 大さじ1
・にんにく(すりおろし) 1片分
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 小さじ1/2

作り方 /下準備

① そうめんは茹でて揉み洗いしておく
② タマネギはみじん切りにし、
 水に10分程度さらしてから 水気を切っておく

作り方

③ ①のそうめんを(水気を切って)ボウルに入れ、
 オリーブオイル(大1)を加えて軽く混ぜ、全体に馴染ませる
④ 万能ネギ・粉チーズを加えて混ぜる
POINTそうめんにオリーブオイル・粉チーズ・万能ネギを混ぜ込む!

⑤ フライパンにオリーブオイル(小2)を引き、
 ④の混ぜ合わせたそうめんを焼く
※ 弄らず、 丸い形に 焼き付ける/not 炒める
※ フライ返しなどで 押さえつけながら焼く

POINT押さえつけることで (より)パリパリになる!

⑥ [A]の材料を混ぜ合わせ、サルサ風のソースを作る
⑦ ホットソースを加える
※ 辛さ・加える量はお好みで調整/入れなくてもOK

⑧ ある程度 焼き固まったら粉チーズ(大2)をかける
※ 追いチーズでよりパリッと!



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