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あさイチ「家庭でも簡単!チーズタッカルビのレシピ・作り方/解決ゴハン」

投稿日:

あさイチ /解決!ゴハン

2017年10月2日(月曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/定番料理/鶏肉] 

本場の味を家庭でも作りやすくアレンジした鶏料理!話題の韓国料理「チーズタッカルビ」

 

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アツアツ甘辛!
チーズタッカルビ」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:料理研究家・村山瑛子 さん

材料 (2人分)

・鶏もも肉 150g  ・キャベツ 150g
・もやし 1/2袋  ・ねぎ 10cm
・ニラ 5本  ・ゆでうどん 1/2玉

[A:甘辛ダレ]
・コチュジャン 大さじ1と2/3
・酒 大さじ1  ・みりん 大さじ1/2
・トマトケチャップ、醤油、砂糖 各小さじ2
・にんにく(すりおろす) 小さじ1/2

作り方

① 鶏肉は水で洗い、紙タオルで水気をしっかりと拭き取る
POINT鶏肉は水で洗う!
 ヌメリをとることで 独特の鶏の臭みが取れる

② 鶏皮をとり、(黄色い)脂を取り除く
※ 鶏皮は使用しないので別の料理に
→ おつまみにオススメ:揚げておろしポン酢で食べる
③ 下処理をした鶏肉は小さめのひと口大に切る




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