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ヒルナンデス「失敗しないフライドポテト&簡単チーズフォンデュ(ソース)のレシピ・作り方/大ヨコヤマクッキング」

投稿日:

ヒルナンデス

2017年10月5日(木曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/定番料理/じゃがいも/ポテト]

大ヨコヤマクッキング
「絶対に失敗しない⁉ カリッとホクホクに仕上げるフライドポテト」
▼ 相性抜群!ポテトにつけて食べたい チーズフォンデュ(ソース)
 家庭でも簡単に作れるようにアレンジ!生クリーム+牛乳+ピザ用チーズ

 

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大ヨコヤマクッキング~1から始めるかんたん料理教室
イタリアン・平井シェフ
失敗しないフライドポテトのレシピ・作り方

レシピ紹介者:『ダル・マット』/ オーナーシェフ 平井正人 さん
→ 西麻布に本店を構える 大人気のイタリアン

出演者:関ジャニ∞・横山裕、高島礼子、本田紗来、友近 …

材料 (2人分)

・ジャガイモ 2個

[チーズフォンデュ]
・生クリーム 150㎖
・牛乳 40㎖
・ピザ用チーズ 100g
・片栗粉 10g

作り方

① ジャガイモは(皮を剥かずに)くし形に切る
② 切ったジャガイモを水に浸す
POINTジャガイモに火を通す前にお水に入れる!
 デンプンを取り除くことで カリッと揚がる

③ お水が白く濁ってきたら皿に移す
※ キッチンペーパーを敷いておき、上からもかける
→ (水で湿った)キッチンペーパーで包んで ラップをする
④ ラップをして、600Wの電子レンジで4分ほど加熱する
※ 火が通らない主な原因:ジャガイモを生のまま揚げてしまうこと
POINT電子レンジで予め 中まで熱を通す!

 



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