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ヒルナンデス「和食のプロ・村田シェフ流 超簡単!カボチャの塩昆布炒めのレシピ・作り方/大ヨコヤマクッキング」

投稿日:

ヒルナンデス

2017年10月5日(木曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/かぼちゃ]

新・大ヨコヤマクッキング:旬のカボチャ料理
ミシュラン1つ星に輝く 超一流料理人がカボチャの新レシピを紹介!
▼ 余ったカボチャで超簡単に作れる一品

 

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大ヨコヤマクッキング~1から始めるかんたん料理教室
3⃣ 和食のプロが伝授!村田シェフ
カボチャの生塩昆布炒め」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:『鈴なり』/村田明彦 シェフ
 → ミシュランの星を獲得する和食の名店

出演者:関ジャニ∞・横山裕、高島礼子、本田紗来、友近 …

材料 (1人分)

・カボチャ 100g
・鷹の爪 1本
・ゴマ油 大さじ2
・塩昆布 8g
・青ネギ 適量

作り方

① カボチャは薄くスライスしてから 千切りにする
※ 塩昆布と絡みやすいように千切りに
※ 千切りする際のコツ:スライスしたカボチャを詰めで押さえるような感じで切る
② フライパンにゴマ油と鷹の爪を入れ、
 カボチャの色が変わるまで中火で炒める
※ 鷹の爪は半分に切って使用
③ 3分ほと炒めて (鮮やかな)オレンジ色になってきたら
 塩昆布を加えて炒め合わせる
④ 器に盛り、小口切りにした青ネギを散らして…  完成‼



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