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めざましテレビ アレンジレシピ レシピ

めざましテレビ「ローラ流 サンマのピリマヨ焼きの簡単レシピ・作り方/自家製豆乳マヨネーズ・お茶漬け」

投稿日:

めざましテレビ

2017年10月8日(月曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/秋刀魚・さんま]

今が旬のサンマをピリ辛の特製ダレで!
▼ 他の料理に使えて万能!? ローラ特製!豆板醤を使った "特製のピリ辛マヨネーズソース"
▼ ヘルシーに!米酢を使った 自家製 豆乳マヨネーズ
▼ 料理の前に…「ツルリと茹で卵の殻をむく技」も紹介!

 

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ROLA’s HOLIDAY

ローラの休日:キレイになれる健康ごはん
サンマのピリマヨ焼き」の レシピ・作り方

塩焼きにしがちなサンマを特製のピリ辛ソースで!
豆板醤の旨味成分がサンマと絡み 食欲が止まらないという一品
少し濃い目の味付けで お茶漬けにしても美味しい!

Rola’s Kitchen [ ローラ ]

価格:1,620円 感想(17件)


ローラのおすすめ!(美容食材 etc)
1⃣ サンマ:DHAが豊富で血液をサラサラにする効果
2⃣ カロリー控えめマヨネーズ:豆乳と米油でヘルシーに!卵は使わない!

ツルリと… ゆで卵の殻を簡単にむく方法

① 茹でる前に、生卵のおしりに穴をあける
(普通に茹で) 茹で上がったら、横向きで転がす
③ 水の中で殻をむく

■ ツルリとむける理由
(穴をあけることで) 殻と身の間に空気が入るため!

材料

・サンマ 2匹  ・塩 適量
・青ネギ・糸唐辛子 各適量

[A:自家製 豆乳マヨネーズ]
・豆乳 60㎖
・きび砂糖、塩 各小さじ1
・米酢 大さじ1  ・米油 80㎖

[B:特製ピリマヨだれ用]
・みそ、豆板醤 各小さじ1/2
・刻んだニンニク 1/2片

[お茶漬け用]
・ごはん、玄米茶 各適量

作り方

① サンマは(片面に)切り込みを入れ、塩を振る
② ロースター(やグリル)でこんがりとサンマを焼く
③ 密閉瓶などに[A]の材料を入れて振り、豆乳マヨネーズを作る
④ [B]と豆乳マヨネーズを合わせて、特製ピリマヨだれを作る
⑤ こんがりと焼けたサンマの上に
 特製ピリマヨだれをのせて(片面)、さらに 焼く
⑥ 焼き上がったサンマ(1尾)を器にのせ、
 青ネギ・糸唐辛子をトッピングして…  完成‼

作り方 1尾はほぐして お茶漬け用に!

⑦ 焼き上がったサンマ(1尾)は身をほぐす
⑧ ご飯の上にほぐしたサンマをのせ、玄米茶をかける




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