テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

アレンジレシピ ヒルナンデス! レシピ 定番料理のレシピ

ヒルナンデス「肉のプロが教える!牛切り落とし肉のハンバーグのレシピ・作り方」

投稿日:

ヒルナンデス

2017年10月20日(金曜)/日本テレビ

[調理法 ほか/牛肉/ハンバーグ]

メイプル超合金・安藤なつが 難関試験 "お肉博士1級" の取得を目指す!「習って新発見!ヒル活」
▼ 余った切り落とし肉で作れる!絶品ハンバーグ

 

スポンサーリンク

スポンサードリンク

 

お肉のプロを育てる食肉学校に潜入!今晩作れる!
牛切り落とし肉のハンバーグ」の レシピ・作り方

出演者:メイプル超合金 安藤なつ&カズレーザー

■ お肉検定1級とは?
 部位・調理・保存など 幅広い知識が必要。試験は11月

■ 今回 学んだ場所
 群馬県 玉村町『全国食肉学校』
※ 全国食肉学校:食肉の処理技術・衛生管理・店舗経営など 食肉のすべてを学べる

材料 (2人分)

・牛切り落とし肉 200g
・玉ねぎ 60g  ・卵 1/2個
・パン粉 10g  ・塩 2g
・こしょう、ナツメグ 各適量
・バター 10g

作り方

① タマネギは薄切りにする
POINTタマネギは (みじん切りではなく) 薄切りに!
 薄切りの方が牛切り落とし肉に絡みやすい

② 薄切りにしたタマネギを 飴色になるまでバターで炒める
③ 炒めたタマネギは冷蔵庫で冷やす
※ 金属製のボウルなどに移して冷蔵庫へ

④ 牛切り落とし肉に塩(2g)を加え、粘りが出るまで混ぜる
※ 全体に塩が馴染むように しっかりと混ぜる
⑤ コショウ・ナツメグ(各適量)と溶き卵(1/2個分)を加えて混ぜる
⑥ 冷やしたタマネギとパン粉(10g)を加えて混ぜ、成形する

 



» ヒルナンデス「意外と簡単?正しい酢豚の作り方/プロ・料理教室の先生が教えるレシピ」

» ヒルナンデス「お肉のプロが教える㊙調理テク/意外!ソーセージの正しい茹で方&焼き方…」

» 趣味どきっ!カレーの世界 #.08(最終回)水野式!極上スパイスカレーのレシピ・作り方

スポンサードリンク

スポンサードリンク

-アレンジレシピ, ヒルナンデス!, レシピ, 定番料理のレシピ

Copyright© 気になるグルメ。 , 2017 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.