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男子ごはん「横手やきそばのレシピ・作り方/当地ごはん!秋田県」

更新日:

男子ごはん

2017年10月22日(日曜)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/ご当地グルメ/焼きそば]

47都道府県 ご当地ごはん 第2弾!今回は 秋田県の郷土料理をアレンジ!

太めのストレート麺&特製ウスターソースで!秋田県のご当地B級グルメ「横手やきそば」
▼ Wソース:ウスターソースにオイスターソースを混ぜることで、香りとコクがアップ!

 

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ご当地ごはん!秋田県
2⃣「横手やきそば」の レシピ・作り方

■ 横手やきそば
太いストレート角麺に 豚ひき肉・キャベツを加え、ウスターソースで味付け
半熟の目玉焼きをのせ、福神漬けを添えるのが特徴

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価格:1,404円  感想(3673件)

材料 (2人分)

・横手やきそば用茹で麺(太麺) 400g
※ 基本的にはストレートの太麺を使用
 → 売っていない場合はちぢれ麺でもOK!
※ ただし、太麺の方が絶対に美味しいとのこと

・豚ひき肉 200g  ・卵 1個
・福神漬け 適量  ・キャベツ 1/4個
・サラダ油 適量

[A:特製ソース]
・ウスターソース 70cc
・オイスターソース 小さじ2
・かつお節粉 小さじ1

作り方

① キャベツは(少し大きめの)ひと口大に切る
② 熱したフライパンにサラダ油(適量)を引き、
 目玉焼きを作る
③ 熱した(②とは別の)フライパンにサラダ油(大1)を引き、
 豚ひき肉をほぐしながら 強火で炒める
④ 挽き肉の色が変わったら キャベツを加えてよく炒める
⑤ [A]を混ぜ合わせて 特製ソースを作る
POINTウスターソースにオイスターソースを合わせることで
 香りとコクがアップする!
⑥ キャベツがしんなりしてきたら
 麺を軽くほぐしながら加えて炒める
⑦ 油が回ったら 特製ソース(⑤)を加えて炒め合わせる
※ 麺にソースを吸わせ、水分がなくなるまで炒める
⑧ 器に盛り、目玉焼きをのせる
➈ 福神漬けを添えたら…  完成‼




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