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ヒルナンデス「チュートリアル福田流!6分でできる本格まるごと麻婆豆腐の作り方/焼き肉のタレ&電子レンジで簡単!シンプルレシピ教室」

投稿日:

ヒルナンデス!

2017年10月23日(月曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/豆腐]

レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい 超簡単レシピを伝授 → 料理苦手女子(= 前回に引き続き はいだしょうこ)がチャレンジ!
今回のテーマは、今が旬の「10分以内で作れる簡単 豆腐料理」

6分でできる!チュートリアル福田流「本格マーボー豆腐」
▼ 誰でも絶対に豆腐が崩れない画期的な調理方法
 = 茹でたり煮たりせずに… レンチンで温めた豆腐に、餡をかける!
▼ 万能!魔防の液体=焼肉のタレで簡単に絶品
▼ スタジオにも登場 → 試食した北斗晶らが "ヘタな中華料理店よりもウマい" と絶賛!

 

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レシピの女王 シンプルレシピ教室:豆腐料理 編
1⃣ チュート福田まるごと麻婆豆腐」の 作り方

シンプルレシピ教室:日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に!

チュートリアル福田充徳の家呑みレシピ [ 福田充徳 ]

価格:1,404円  感想(35件)

レシピ紹介者:チュートリアル 福田
料理苦手女子:はいだしょうこ

材料 (2人分)

・絹ごし豆腐 1丁  ・万能ねぎ 1本
・豚ひき肉 200g  ・油 適量

[A:合わせ調味料]
・豆板醤 小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ2
・焼肉のタレ 大さじ4
・水 300cc

[水溶き片栗粉]
・片栗粉 大さじ2  ・水 大さじ4

作り方

① 豆腐は耐熱皿に移し、ラップをせずに
 600Wの電子レンジで2分ほど加熱する
② 万能ネギは小口切りにする
※ アドバイス:ねぎは重ねて 体を45度の角度で切る

③ フライパンを中火にかけ、
 油(適量)を引いて 豚ひき肉を炒める
※ 豚ひき肉は全体がほぐれるように炒める
④ 豆板醤(小1)を加えて炒める
※ 豆板醤は先に炒めることで、辛みと香りがたつ!
⑤ 鶏がらスープの素(小え)を加えてサッと炒める
⑥ 焼肉のタレ(大4)を加える
※ 万能な焼肉のタレを使用!
→ 通常は入れるニンニクや生姜なども不要に!
⑦ 水(300cc)を加えて煮る(強火)
⑧ 片栗粉(大2)を水(大4)で溶く
POINT多めの水で溶くと ダマになりにくい!
➈ 水溶き片栗粉(⑧)を⑦に入れてとろみをつける
※ 一気に入れずに 何回かに分けて入れる
※ 強火のまま 沸騰させ、(粉っぽさがなくなるまで)かき混ぜる

➉ 加熱した豆腐の水分を(キッチンペーパーなどで)拭き取る
⑪ ➉に麻婆あん(➈)をかけ、万能ネギを散らして…  完成‼



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