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ノンストップ「白菜お好み焼き&レンジで簡単!鶏団子のさっぱり白菜蒸しの作り方/クラシルのおしゃレシピ」

更新日:

ノンストップ

2017年11月8日(水曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/白菜] 

先月から始まった水曜日の新お料理コーナー「検索 きょうのおしゃレシピ」
※ これまではクックパッドで話題のレシピを紹介していまいたが、レシピ動画サイト「クラシル」の人気レシピを紹介するコーナーにリニューアル!
今回のテーマは「旬の白菜をたっぷりおしゃレシピ」
▼ 通常はキャベツで作ることが多い「お好み焼き」
 15万回検索されている大人気レシピ!白菜で優しい味わい&フワッフワに!
▼ レンジで簡単!「鶏団子のさっぱり白菜蒸し」

 

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NONSTOP ESSE

クラシルで話題沸騰!白菜レシピ
余りがちな白菜の消費に!

1⃣「絶品!白菜の甘みたっぷりお好み焼き」の 作り方

Kurashiru:世界最多のレシピ動画数を誇る話題のサイト

ESSE (エッセ) ミニサイズ版 2017年 12月号 [雑誌]

価格:500円

材料(1人分)

・白菜 1/16個  ・薄力粉 60g
・片栗粉 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/2
・豚バラ肉(薄切り) 75g

・お好み焼きソース 適量
・青のり、カツオ節 各適量

[A:生地に加える材料]
・長イモ(すりおろす) 2.5㎝分
・顆粒和風だし 小さじ1
・卵 1/2個  ・天かす 大さじ1
・紅しょうが 大さじ1/2

作り方

① 白菜は粗みじん切りにしてボウルに入れる
② 薄力粉・片栗粉を加えて混ぜる
POINT片栗粉でうま味を閉じ込める!
→ 通常は薄力粉のみのことが多いですが、今回は水分の多い白菜を使用
 片栗粉でコーティングして 水分とうま味を閉じ込める

③ [A]の材料を加えて混ぜ合わせる
④ フライパンにサラダ油(大1/2)を引き、③を焼く
※ フライ返しでギュッと押しつけるようにしながら 丸く形を整える
⑤ 生地を覆うように豚バラ肉をのせ、
 弱火∼中火で焼き色がつくまで(じっくりと)焼く
⑥ 片面がしっかりと焼けたら裏返し、さらに 弱火で10分ほど焼く

⑦ 器に盛り、お好み焼きソースを塗る
⑧ (お好みで) 青ノリ・カツオ節をかけたら…  完成‼




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