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噂の東京マガジン「創作フレンチの名店・プロが教える!きのこクリームソースのロールキャベツ レシピ・作り方/電子レンジでもOK!」

投稿日:

噂の!東京マガジン /やって!TRY(レシピ)

2017年11月12日(日曜)/TBS

[本格レシピ/アレンジレシピ/定番料理/ロールキャベツ] 

創作フレンチの名店『AU GAMIN DE TOKIO』の木下シェフが教える アレンジレシピ
▼ 煮ないで蒸して作る!一口サイズの「ロールキャベツ」
 ※ 蒸す代わりに 電子レンジで作ってもOK
▼ パスタなどにも使える!キノコたっぷりのクリームソース

 

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ひと口サイズ!フレンチの達人が伝授!
ロールキャベツ」のレシピ・作り方

□ レシピ紹介者
東京・恵比寿オーギャマンド トキオ』/ オーナーシェフ 木下威征 さん
 [食べログ] 評価 4.05 ★★★★TOP500 (口コミ 36件時点)

twitterレシピ [ 木下威征 ]

価格:1,728円 感想(17件)

ロールキャベツのPOINT:達人のツボ

ロールキャベツ「繊維に沿って切れば巻きやすく 蒸せば仕上がり美しく」

材料

[ロールキャベツ (1人分)]
・キャベツ 1枚  ・合びき肉 50g
・塩、こしょう 各ひとつまみ
・玉ねぎ 1/4個

[きのこクリームソース (2人分)]
・無塩バター 15g  ・塩 ひとつまみ
・舞茸、マッシュルーム、しめじ 各1/2パック
・鶏がらスープの素 小さじ1
・白ワイン 50cc  ・生クリーム 100cc
・こしょう ひとつまみ
・トマトソース または ケチャップ 適量

作り方

 




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