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ノンストップ「クラシル 鶏むね肉のNo.1レシピ!さっぱり甘辛みぞれ煮&鶏モモ肉のネギダレソテーの作り方」

投稿日:

ノンストップ

2017年11月15日(水曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鶏肉] 

先月から始まった水曜日の新お料理コーナー「検索 きょうのおしゃレシピ」
※ これまではクックパッドで話題のレシピを紹介していまいたが、レシピ動画サイト「クラシル」の人気レシピを紹介するコーナーにリニューアル!
今回のテーマは「クラシルでみんなが作る鶏肉のNo.1レシピ」
▼ 鶏胸肉のお気に入り登録No.1レシピ!さっぱり甘辛みぞれ煮
▼ 鶏もも肉のお気に入り登録No.1レシピ!絶品!ネギダレソテー

 

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NONSTOP ESSE

クラシル:鶏胸肉のNo.1レシピ
1⃣「さっぱり美味しい!鶏むね肉の甘辛みぞれ煮」の 作り方

Kurashiru:世界最多のレシピ動画数を誇る話題のサイト

ESSE (エッセ) ミニサイズ版 2017年 12月号 [雑誌]

価格:500円

材料(2人分)

・鶏ムネ肉 小1枚(250g)
・片栗粉 大さじ2
・ゴマ油 大さじ2
・大根おろし 300g
・青ネギ 適量

[A:調味料]
・酒、みりん、砂糖、酢 各大さじ1
・しょう油 大さじ1と1/2

※ お好みでエノキなどのキノコ類を加えたり、
 青じそで風味づけするなど 様々なアレンジも!

作り方

① 鶏ムネ肉は1㎝厚さのそぎ切りにする
② 片栗粉をまぶして しっかりと揉み込む
※ 片栗粉をしっかり揉み込むことで、水分が逃げにくく
 パサパサになりがちな鶏胸肉もジューシーに!

③ フライパンにゴマ油(大2)を引き、鶏ムネ肉を焼く
※ (少し多めの)ゴマ油で香ばしく仕上げる
④ 両面を色が変わる程度に焼いたら[A]の調味料を加える
※ 薄いそぎ切りにしている&後で煮る
→ 表面に焼き色(色が変われば)がつけばOK
POINTお酢でさっぱり甘辛味に!
→ 甘辛い照り焼き風のタレにお酢の酸味をプラス!よりご飯がすすむさっぱり味に!
⑤ ひと煮立ちして調味料が全体に馴染んだら
 大根おろしを加えて 5分ほど煮る
⑥ 水分が飛んで煮詰まったら器に盛り、
 小口切りにした青ネギを散らして…  完成‼




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