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噂の東京マガジン「巨匠・プロが教える!イタリアン唐揚げのレシピ・作り方/アルポルト・片岡護シェフ」

投稿日:

噂の!東京マガジン /やって!TRY(レシピ)

2017年12月24日(日曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/定番料理/から揚げ] 

イタリアンの巨匠・片岡シェフが教える!「唐揚げ」
▼ イタリアンにアレンジしたクリスマスにもオススメのチキン料理
▼ オリジナルドレッシングで味付けしたトマト&ルッコラの「イタリアンサラダ」と一緒に頂く一品

 

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クリスマスイブに相応しいアレンジレシピ!

イタリアンの達人・片岡シェフが伝授!
イタリアン鶏の唐揚げ」の レシピ・作り方

□ レシピ紹介者:東京・西麻布(六本木)
『リストランテ アルポルト』 /オーナーシェフ 片岡護 さん
[食べログ] 評価 3.58 ★★★★ (口コミ 118件時点)

材料 (1人前)

・鶏もも肉 160g
・塩、コショウ 少々
・しょう油 小さじ2
・にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1
・ローズマリー(みじん切り) ひとつまみ
・白ワイン 小さじ2
・パセリ(みじん切り) ひとつまみ
・片栗粉 適量

[イタリアンサラダ]
・トマト 1/2個  ・ルッコラ 10枚
・塩、コショウ 少々
・オリーブオイル 小さじ1/2
・フレンチドレッシング 小さじ1/2
・バルサミコ酢 小さじ1/2
・白ワインビネガー(酢) 小さじ1/2
・レモン汁 小さじ1/2

作り方

 



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