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たけしの家庭の医学「認知機能改善を期待!奥薗流 ターメリック味噌の作り方/和風アレンジレシピで認知症予防!」

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名医とつながる!たけしの家庭の医学

2017年12月26日(火曜)/テレビ朝日

[簡単レシピ/アレンジレシピ/カレー]
[認知症/病気・健康情報]

2つの認知症予防SP!

日本人が大好きなカレーを食べて認知症を予防!?
認知機能改善が期待されるスパイス・ターメリック(=ウコン)を使って作る 認知症予防レシピ
番組ではおなじみの料理研究家・奥薗壽子さんが今回も簡単アレンジレシピを紹介!
高齢になっても食べられるカレーの裏レシピを考案!
▼ 7種類のみそ汁や様々なアレンジレシピが作れるターメリック味噌
▼ アレンジレシピ:野菜スティック・おじや …

※ 2017年7月に「たけしの 健康エンターテイメント!みんなの家庭の医学」から
「名医とつながる!たけしの家庭の医学」に番組名を変更

 

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日本人大好き【カレー】を食べて認知症を改善!

□ 認知症の名医:愛知県大府市「国立長寿医療研究センター」
 長寿医療研修センター長・遠藤英俊 先生

 

認知機能改善を期待!奥薗流
ターメリック【和風レシピ】

レシピ考案者:健康レシピのスペシャリスト!奥薗壽子(おくぞのとしこ)さん
自らを "ナマクラ流 ズボラ派" と称する 家庭料理研究家。番組ではお馴染みのカリスマで、誰でも簡単に作れる健康レシピを開発

■ ターメリック:香りがやや強く独特。通常 和食には使われない
→ 普段 香辛料を使わない高齢者でも無理なく毎日 食べられる和風のレシピを開発

 

認知機能改善が期待できる
奥薗特製「ターメリック味噌」の レシピ・作り方

材料 (10日分)

・味噌 100g
・かつお節 20g
・酒 大さじ1
・ターメリック 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

作り方

 



老化ストップ レシピ!
奥薗流 ビタミンE豊富スイーツ 3品

» 1⃣「アボカド・フローズンのレシピ・作り方
» 2⃣「サツマイモ・キャラメルのレシピ・作り方
» 3⃣「カボチャ・チョコのレシピ・作り方

たけしのみんなの家庭の医学/簡単!奥薗流 健康レシピ

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