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櫻井・有吉THE夜会「3分で出来る 瞬間蒸し野菜 秘伝の作り方をテレビ初公開!/木村文乃」

投稿日:

櫻井・有吉THE夜会

2018年1月4日(木曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ]
[東京/グルメ情報
]

女優・木村文乃が気になっていた「瞬間蒸し野菜」の調理方法を調査
▼ イタリアンレストラン「ダノイ」がその秘伝のレシピを紹介!
 実は家でも簡単に作れる!? フライパン1つで誰でも真似できる料理法

 

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木村文乃が熱望!名店の秘技 瞬間蒸し野菜

3分で出来る「瞬間蒸し野菜
秘伝の作り方をテレビ初公開!

材料

※ 番組では彩り豊かな13種類の野菜を使用!
→ 家庭で作る場合は、大根・玉ねぎ・アスパラなどの野菜でもOK

・紫大根  ・ビタミン大根
・オレンジカリフラワー
・レンコン  ・プチヴェール
・オニオンヌーボー
・パースニップ  ・菊芋
・むくろじ大根
・ミニフェンネル  ・紫カリフラワー
・ズッキーニ  ・あやめ雪かぶ

作り方

① 熱したフライパンと沸騰したお湯(100㎖)を用意
② 火の通りにくい根菜類からフライパンに入れる
※ 柔らかい葉物類は 残り20∼30秒ほどになってから加える
③ オリーブオイルをフライパンに3周 回し入れる
④ 野菜に粗塩を2振りする
⑤ 熱湯(100㎖)を入れ、フタをして蒸す
※ フタをして1分ほど蒸し焼きにする
⑥ ラスト20秒で葉物野菜を加える
⑦ フタを押さえ、密閉状態にする
POINT密閉=真空状態にする!
⑧ 蒸し上がった野菜を器に盛り、
 オリーブオイルをたっぷりとかけたら…  完成‼



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