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サタデープラス「弱火調理術SP カリスマ料理人の失敗しないレシピBEST5/とんかつ・肉じゃが・だし巻き卵・チャーハン…」

投稿日:

サタデープラス

2018年1月6日(土曜)/TBS

[弱火調理・科学的レシピ/定番料理]

新春 劇的弱火調理スペシャル!
 小島瑠璃子が注目度No.1の料理人に弟子入り!? お正月に余ってしまったお餅や煮しめで作る簡単アレンジレシピ

"強火が料理をまずくする"!? 料理の新常識!話題の科学調理法
これまで「サタデープラス」で紹介した全15品の中から番組MC 関ジャニ・丸山隆平が驚いたレシピBEST5を紹介!
▼ ご飯を水で洗ってヌメリをとれば簡単にパラパラ⁇ 失敗しない「炒飯」
▼ だしを使わずに水でOK!? 卵の風味が引き立ち柔らかく仕上がる「出汁巻き玉子」
▼ 面倒なアク取りも不要!簡単に作れて煮崩れない「肉ジャガ」

 

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カリスマ料理人の失敗しないレシピ

劇的!弱火調理術SP
丸山隆平が選ぶ好評レシピ

レシピ紹介者:料理研究家・水島弘史 シェフ
→ 科学的調理理論に基づき、"良さ火こそ料理を美味しくする" という新常識を提唱!
 レシピ本も大人気!著書累計 35万部を突破し、その理教室は "日本一予約の取れない" とも言われるスーパーシェフ
※ ひと月先の予約が2分で埋まる!料理教室「水島弘史の調理・料理研究所」

第5位 ご飯を洗う!?「パラパラチャーハン

 

第4位 だしの代わりに水 料亭風「だし巻き卵

第3位 バターで煮る!?「魚のムニエル

第2位 水で すると美味!「肉じゃが

第1位  油で揚げる!「トンカツ




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