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趣味どきっ!ご褒美スープ「牛すじのうまみ!オニオングラタンスープ」

更新日:

趣味どきっ!ご褒美スープ

2018年1月10日(水曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スープ] 

名店のスープを家庭でも作れるようにアレンジして紹介!
 一流店の極上スープを取材してその秘訣を探り、"スープ三人衆" がその味に近づけつつ 美容と健康にも役立つスープにアレンジ!
▼ 今回は「牛スジ出汁」

 

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簡単!極上!ヘルシー!わたしにご褒美スープ
(出演者:大久保佳代子、乃木坂46・樋口日奈)

 

牛スジのうまみ!オニオングラタンスープ

今回 取材した名店

東京・新橋
レストラン ラ フィネス』
Restaurant La FinS

オーナーシェフ 杉本敬三 さん

[食べログ] 評価 4.23 ★★★★2017 Bronze! (口コミ 79件時点)

家庭でも簡単!牛すじを使ったダシの取り方

 

「ねぎの和風グラタンスープ」レシピ

■ 材料
・牛すじダシ 400㎖
・ネギ(白い部分) 2本
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1/2
・麩 20g
・ピザ用ミックスチーズ 30g
・砂糖 小さじ1
・薄口しょう油 小さじ2
・塩 少々

■ 作り方

 



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