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アレンジレシピ レシピ 男子ごはん

男子ごはん「鯛ととろろのとろみそばのレシピ・作り方/冬のあったかアレンジ麺」

投稿日:

男子ごはん

2018年1月14日(日曜)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/麺料理]

定番の麺料理をいつもと違った食べ方で!「冬のアレンジ麺」3品
▼ 和蕎麦:鯛の旨味&黒こしょう「鯛ととろろのとろみそば」

 

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国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.502

冬のあったかアレンジ麺1⃣:和そば
鯛ととろろのとろみそば」の レシピ・作り方

材料 (2人分)

・鯛 1切れ
・長芋 200g
・そば(乾麺) 200g
・長ネギ(みじん切り) 適量
・黒こしょう 適量

[A:出汁 など]
・かつおダシ 600cc
・酒、みりん 各大さじ1
・塩 小さじ1
・薄口しょう油 大さじ3

作り方

① 鯛は骨を取り除き、スプーンで身をこそぎとる
POINT鯛は身をこそぐことで、麺との絡みが良くなる!
② 長芋は皮を剥いてすりおろす
③ 鍋に[A]を合わせて煮立てる

 




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