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男子ごはん「しいたけとナスのみそ煮込みうどんのレシピ・作り方/簡単!冬のあったかアレンジ麺」

投稿日:

男子ごはん

2018年1月14日(日曜)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/麺料理]

定番の麺料理をいつもと違った食べ方で!「冬のアレンジ麺」
▼ うどん:赤みそのコク&ごま油の香りで濃厚!「椎茸とナスの味噌煮込みうどん」

 

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国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.502

冬のあったかアレンジ麺3⃣:うどん
しいたけとナスのみそ煮込みうどん」の レシピ・作り方

材料 (2人分)

・ナス 2本
・しいたけ 3個(100g)
・赤みそ 大さじ3.5(約70g)
・みりん 大さじ4
・酒 大さじ2  ・卵 2個
・万能ねぎ(小口切り) 各適量
・七味唐辛子 適量
・冷凍うどん 2玉
・かつおダシ 600cc
・ごま油 大さじ1

作り方

① ナスはヘタを取り、厚さ1.5㎝の輪切りにして水にさらす
② シイタケは軸を落とし、4等分に切る
③ かつおダシに赤味噌を加えて混ぜる(溶く)
POINT赤みそを使うことで
 長く煮込んでも味噌の風味が残ったまま仕上がる!

 




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