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あさイチ アレンジレシピ

あさイチ「驚き!砂糖マジック/トマトの甘酢漬け・究極のハンバーグ…」

投稿日:

あさイチ

2018年1月22日(月曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/砂糖] 

▼ 冷めてもかたくならないのでお弁当にもオススメ!
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こんな砂糖の使い方見たことない!

基本の調味料シリーズ
驚き!砂糖マジック

トマトが激ウマに!「甘酢漬け

■ 材料 (トマト2個分の甘酢)
・米酢 100㎖
・上白糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2

■ 作り方
① トマトはヘタを取り、十文字の切れ目を入れて 火であぶる
※ ガスコンロの火で直接 炙る
② 氷水にとり 皮を剥く
③ 上記の材料を混ぜ合わせ 甘酢を作る
④ 密閉袋にトマトと甘酢を入れ、
 ストローなどを使って空気を抜く
※ 袋を水の中に入れて閉じても 真空に近い状態に
※ 密閉袋で浸けることで少量の調味液で作れる

⑤ 半日以上 置いたら…  完成‼

少しの砂糖で!「絶品すき焼き

こま切れ肉で!「究極のハンバーグ

材料
・牛こま切れ肉 300g
・砂糖 小さじ2
・塩 小さじ1

[A:味付け用]
・砂糖 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・めんつゆ(原液) 大さじ1

■ 作り方

 




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