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趣味どきっ!ご褒美スープ「簡単!魚だしで贅沢ブイヤベース/ココナツブイヤベース…レシピ・作り方」

投稿日:

趣味どきっ!ご褒美スープ

2018年1月24日(水曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スープ] 

名店のスープを家庭でも作れるようにアレンジして紹介!
 一流店の極上スープを取材してその秘訣を探り、"スープ三人衆" がその味に近づけつつ 美容と健康にも役立つスープにアレンジ!
▼ 今回は 家庭でも簡単!"魚だし"で作る「贅沢ブイヤベース」
▼ スーパーなどで安く買える "鯛のアラ" で作る 魚だし
▼ アンチエイジングに!骨に良いココナッツミルクで作る「ココナツブイヤベース」
▼ 毎日のカルシウム源に!「大根とわかめのアラ汁風づくり」

 

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簡単!極上!ヘルシー!わたしにご褒美スープ
(出演者:大久保佳代子、乃木坂46・樋口日奈
 スープ三人衆:きじまりゅうた、鵜飼真妃、友利新)

 

かんたん魚だしでつくる ぜいたくブイヤベース

今回 取材した名店/フレンチ

➡  2018年1月10日の「オニオングラタンスープ」の回でも登場!

東京・新橋
レストラン ラ フィネス』
Restaurant La FinS

オーナーシェフ 杉本敬三 さん

[食べログ] 評価 4.23 ★★★★2017 Bronze! (口コミ 79件時点)

家庭で簡単!鯛のアラで作る「魚だし」

■ 材料
・鯛のアラ 500g
 (事前に水洗いをし ウロコを取り除いたもの)

■ 作り方

 

骨のアンチエイジングに… 簡単!スープレシピ

ココナツブイヤベース

 



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