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アレンジレシピ ノンストップ! レシピ

ノンストップ「人気店のシェフが伝授!余った食パンで絶品カツレツのレシピ・作り方/絶品!タルタルソースも」

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ノンストップ

月曜日のお料理コーナー:行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)

2017年1月29日(月曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/揚げ物/カツレツ・とんかつ]

野菜にこだわる人気イタリアンのシェフが教える!食パンを衣に使った「カツレツ」
▼ 中にチーズを入れ、粗めにちぎった食パンを衣にすることでボリューム満点!
▼ 福神漬けとカレー粉で絶品!「特製タルタルソース」
▼ 豚肉では鶏胸肉やササミで作っても美味しい一品

 

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人気店のシェフが伝授!
食パンを衣に!
豚肉パンカツレツ」の レシピ・作り方

行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理!今晩 使えるプロならではのスゴ技満載

■ レシピ紹介者
 東京『神楽坂アルボール』/ オーナーシェフ・古田崇 さん

材料 (2人分)

・豚ロース肉(生姜焼き用) 4枚(200g)
・食パン(8枚切り) 2枚
・塩、黒コショウ 各適量
・スライスチーズ 2枚
・卵 1個  ・サラダ油 適量
・バター 5g  ・トマト 1/4個
・レタス 1枚

[特製タルタルソース]
・ゆで卵 2個  ・玉ねぎ 1/4個
・マヨネーズ 大さじ4
・福神漬け 10g  ・カレー粉 小さじ1

※ 市販のタルタルソースに加えて作ってもOK

作り方

① 豚肉に塩・コショウを振って下味をつける
② 半分に折ったスライスチーズを豚肉で挟む
※ 2枚の豚肉でチーズ1枚を挟む × 2個作る
③ 食パン(耳も使用)を親指の爪ほどの大きさにちぎる
POINT食パン衣でボリューム感アップ!

 



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