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ヒルナンデス「レシピの女王 子供と食べられるチゲ鍋の作り方/焼肉のタレで!シンプルレシピ」

投稿日:

ヒルナンデス

2018年1月29日(月曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鍋料理]

レシピの女王新企画シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい 10分以内で作れる簡単レシピを伝授
 → 料理苦手女子タレント(= 川崎希)がチャレンジ!
今回のテーマは、「10分で作れる温かい料理」のレシピ!

たったの10分!第4代レシピの女王が教える 子どもと食べられる「チゲ鍋」
▼ キムチやコチュジャンを使わずに作る!コクとうま味を出すのは「焼肉のたれ」

 

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レシピの女王 シンプルレシピ教室
10分で作れる温かい料理

2⃣子どもと食べられるチゲ」の 作り方

シンプルレシピ教室:日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に!

レシピ紹介者: 菅田奈海 さん
料理苦手女子:川崎希

材料 (2人分)

・豚バラ肉(焼肉用) 100g
・絹ごし豆腐 1丁
・生姜 1片  ・長ねぎ 1本
・えのき 1袋  ・ごま油 適量
・塩、こしょう 各適量
・水 400㏄  ・味噌 大さじ2
・焼き肉のタレ(甘口) 大さじ4
・ラー油、春菊、青ネギ お好みで

作り方

① ショウガは(皮付きのまま)千切りにする
② 長ネギは食べやすい大きさの斜め切りにする
※ 具材を大きめにカットすることで食べ応えを
③ エノキの根を落とし、食べやすく分ける(ほぐす)

④ フライパンにゴマ油を引き、
 両面に塩・コショウを振った豚バラ肉を焼く
※ 火を点けずに 冷たい状態のフライパンに
 豚肉を入れ 塩・コショウを振って下味をつける
⑤ 長ネギを入れて火を点け、強火で炒める
POINT(豚肉に)焼き色を付けてうま味を閉じ込める!
→ 長ネギも焼くことで甘みが増す

⑥ 両面に焼き色が付いたら、エノキと絹ごし豆腐を入れる
※ 豆腐はフライパンに入れてから菜箸で4等分に切る
→ 包丁を使って切るよにも味が染み込む
⑦ 水(400㏄)を加え、フタをして沸騰させる
⑧ 味噌を煮汁で溶き、焼肉のタレを合わせておく
➈ フライパンに⑧を加え、弱火で3分ほど加熱したら…  完成‼

※ 大人用はラー油を加えてお好みの辛さに調整
※ お好みで春菊や青ネギを入れる



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