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ノンストップ「笠原シェフ 鯛(白身魚)のけんちん蒸しのレシピ・作り方/和食の名店・賛否両論」

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火曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2018年1月30日(火曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鯛・白身魚]

▼ 鯛ではなく他の白身魚を使ってもOK!

 

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NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
鯛のけんちん蒸し」の レシピ・作り方

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「上品な味わいに仕上げるべし!」

メレンゲでふわふわ食感にすべし!

ショウガを加えてさっぱり仕上げるべし!

材料 (2人分)

・白身魚 2切れ  ・春菊 1/8束
・ニンジン 25g  ・シイタケ 2個
・卵 1個  ・(木綿)豆腐 100g
・塩 適量  ・だし汁 150g
・醤油、みりん 各大さじ3/4
・水、片栗粉 各大さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2

作り方

 



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