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ヒルナンデス「秋元シェフ 豆腐で簡単!時短ヘルシーガトーショコラのレシピ・作り方/大ヨコヤマクッキング バレンタインSP」

投稿日:

ヒルナンデス

2018年2月8日(木曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スイーツ/チョコレート]

新・大ヨコヤマクッキング:バレンタインスペシャル!
今回は中学生になった子役・鈴木梨央ちゃん(12歳)を迎え、バレンタインに役立つプロのスイーツレシピを紹介!
一流シェフが教える簡単手作りチョコレート!

カロリー半分⁉ フレンチの女性シェフがヘルシー食材で作る「簡単ガトーショコラ」
▼ 豆腐&マヨネーズでしっとりなめらか!
▼ レンジ&トースターで簡単調理
▼ バターを使って作る一般的なガトーショコラ 約2,000kcal
⇔ 秋元シェフの豆腐を使った「時短ヘルシーガトーショコラ」は 約900kcal と半分以下!
(※カロリーは1ホール分での比較)

 

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秋元シェフの時短&ヘルシーレシピ!
お豆腐のガトーショコラ」の 作り方

ガトーショコラ:オーブンで焼く フランスのチョコレートケーキ
→ 本来は手間のかかるスイーツですが… オーブン不要!超ヘルシーな㊙レシピを紹介!

レシピ紹介者:目黒・フレンチビストロ『モルソー』/ 秋元さくら シェフ
出演者:関ジャニ∞・横山裕、ジャニーズWEST 桐山、鈴木梨央 …

材料 (4人分) 

・板チョコ 80g  ・牛乳 大さじ2
・溶き卵 1個分  ・砂糖 30g
・絹ごし豆腐 100g?
・マヨネーズ 大さじ1
・片栗粉 5g  ・小麦粉 30g
・ココアパウダー 10g
・粉糖などのトッピング お好みで

作り方

① 耐熱ボウルに牛乳と板チョコを入れ、
 600Wの電子レンジで50秒ほど加熱する
② 取り出してかき混ぜ、チョコレートを溶かす
POINTある程度 加熱したらかき混ぜてゆっくり溶かす!
→ チョコレートは焦げやすいので電子レンジでは柔らかくする程度に!

(別のボウルに) 卵を溶き、砂糖を加えてよくかき混ぜる
④ 豆腐を加え、崩してかき混ぜる
※ バターの代わりに豆腐を使用!(カロリーは10分の1以下)
 さらに、大豆とチョコレートの相性は抜群!
※ 滑らかな食感になるように 絹ごし豆腐を使用

④ 溶かしたチョコレートとマヨネーズを加えて混ぜる
POINTバターの塩気とマイルドさをマヨネーズで補う!
⑤ 片栗粉・小麦粉・ココアパウダーをふって混ぜる
※ ふるいにかけて④のボウルに加える
POINTダマにならないように やさしく混ぜる!

⑥ ケーキの型に流し込み、
 220℃に設定したトースターで10分ほど焼く
※ 型は100円ショップでも購入可能
⑦ 型から取り出し、お好みのサイズにカットする
⑧ 器に盛り、粉糖などお好みのトッピングをして…  完成‼
※ 番組では砕いたイチゴのフリーズドライを使用



今回 紹介された 他のチョコスイーツレシピ

» ヒルナンデス「中華・簗田シェフ1⃣ 簡単スパイシー生チョコの レシピ・作り方/大ヨコヤマクッキング バレンタインSP

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簡単チョコレートスイーツのレシピ・作り方

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1⃣ 平井シェフ:身近な材料で作る!「食パンティラミス」のレシピ・作り方

➡ 2⃣ 平井シェフ:電子レンジで簡単!「マグカップケーキ」のレシピ・作り方

3⃣ ミシュラン3つ星で修行したパティシエ!入鹿シェフ「クッキーチョコサンド」のレシピ・作り方

2016年のバレンタインSP

1⃣ スポンジの代わりに食パンで!本命チョコ「トースターで作れるチョコレートケーキ」のレシピ・作り方

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