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アレンジレシピ レシピ 鉄腕ダッシュ(ザ!鉄腕!DASH!!)

鉄腕ダッシュ「極甘!雪中キャベツ/農家・地元ならではのアレンジレシピ!ミルフィーユ鍋・メンチカツ・天ぷら…出張DASH村」

投稿日:

ザ!鉄腕!DASH!!

2018年2月11日(日曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/キャベツ]

TOKIOがダッシュ村で学んだ知識・技術で農家をお手伝い!「出張DASH村」
今回は、城島茂(リーダー)&長瀬智也の2人が長野県の豪雪地帯へ!
寒さで甘く育つ「雪中キャベツ」を紹介!さらに、農家・地元ならではのレシピも!
▼「ミルフィーユ鍋」「メンチカツ」「回鍋肉」「雪中キャベツの天ぷら」

 

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出張DASH村:長野県 小谷村
雪の下で育つ 極甘!雪中キャベツ

出演者:TOKIO 城島茂 & 長瀬智也
訪れた 雪中キャベツの名産地:長野県 小谷村 (豪雪地帯)

雪中キャベツ

(一般的な雪下野菜とは異なり) 収穫してから雪の中で貯蔵しているのではなく、雪の下で育て続けた「雪中キャベツ」
11月に収穫できる大きさに成長していますが、収穫期を迎えても 収穫せずにそのままに。
すると冬になり、豪雪期待の小谷村では 雪が降り積もり積雪は1m以上になります。

その大きさは一般的なキャベツの大きさの約1.5倍!重さは 約3㎏にも!

 

農家・地元ならではの食べ方!雪中キャベツを使った絶品レシピ

1⃣「キャベツと豚肉のミルフィーユ鍋

2⃣「キャベツメンチ

3⃣「回鍋肉 (ホイコーロー)

4⃣「キャベツの天ぷら

 

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