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スッキリ「小倉優子 豆苗ギョーザの作り方/ゆうこりんのアレンジレシピ!羽根つき餃子」

更新日:

スッキリ!!

2018年2月26日(月曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/豆苗]

安値で注目!ゆうこりんの豆苗を使った代用アイデアレシピ
▼ キャベツの代わりに万能食材・豆苗で!小倉優子流 羽根つき餃子

 

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スッキリTOUCH

料理上手!小倉優子の持ち込み企画
2⃣「豆苗ギョーザ」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:小倉優子

材料 (2∼3人前)

・豆苗 100g  ・豚ひき肉 150g
・長ネギ 1/2本  ・餃子の皮 24枚

[A:下味]
・生姜(すりおろし) 小さじ1/2
・ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
・しょう油、酒 各大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・鶏がらスープの素 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2  ・片栗粉 大さじ1

作り方

① 豆苗(1束)をみじん切りにする

② ボウルに刻んだ豆苗と[A]の材料を入れる
※ 砂糖を加えることでコクと旨味が出る
③ 挽き肉に粘りが出るまで スプーンを使って混ぜる
※ 豚肉に粘り気が出てきたら 餃子の餡の完成
POINT餃子のあんは スプーンで混ぜるのがゆうこりん流!
④ 餡(③)を餃子の皮で包む

⑤ フライパンに餃子を並べ 水溶き小麦粉(分量外/適量)を加え、
  フタをして中火で6分ほど蒸し焼きにする
⑥ フタを取り フチからゴマ油を回し入れ、
水分が飛ぶようにフライパンを傾けながら焼く
⑦ 焼き色が付いたら 器に盛って…  完成‼



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