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ソレダメ「濃厚たけのこご飯のレシピ・作り方/名店が教える!㊙濃厚調理法」

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ソレダメ!

〜あなたの常識は非常識!?〜

2018年2月28日(水曜)/テレビ東京

[レシピ・コツ/アレンジレシピ/和食]

独創的なメニューで9年連続ミシュラン2つ星獲得!
日本料理の名店『かどわき』の門脇シェフが教える絶品レシピ!
▼ スーパーなどで売っているタケノコの水煮でも使える 簡単テクニック!

 

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美味しさ栄養2倍!濃厚スペシャル

名店が教える!㊙濃厚調理法
濃厚たけのこご飯」の レシピ・作り方

□ レシピ紹介者:日本料理の名店『かどわき』

■ ポイント

・昆布出汁に "挽き肉(鶏もも肉)でとった出汁" を加える!
・タケノコは炒めて 旨味を閉じ込める!

材料

[たけのこご飯の出汁]
・お酒 100㏄
・昆布出汁 200㏄
・薄口しょう油 大さじ2
・みりん 大さじ1

[(和風)鶏出汁]

作り方

 



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