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ノンストップ「鶏胸肉でロールキャベツ&豚カツの作り方/クラシルの人気レシピ」

更新日:

ノンストップ

2018年3月7日(水曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/キャベツ] 

水曜日のお料理コーナー「検索 きょうのおしゃレシピ」
レシピ動画数世界No.1の「クラシル」から話題のレシピを紹介!
今回のテーマは「簡単ジューシー!キャベツのおしゃレシピ」
▼ 砂糖を振ってしっとり仕上げる!「鶏胸肉でロールキャベツ」
▼ キャベツたっぷり!「キャベ豚かつ」

 

 

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NONSTOP ESSE

クラシルで話題沸騰のおしゃレシピ
鶏胸肉で!チキンチーズロールキャベツ」の 作り方

材料(2人分)

・キャベツ 4枚(200g)
・鶏胸肉 1枚(300g)
・スライスチーズ 4枚
・砂糖 小さじ1/2
・イタリアンパセリ 適量

[A:鶏胸肉の下味用]
・塩 小さじ1/3  ・酒 小さじ2
・コショウ 適量

[B:煮込むスープ(煮汁)]
・水 600㏄  ・ケチャップ 大さじ2
・顆粒洋風だし 大さじ1

作り方

① キャベツは耐熱容器に入れ、
 ラップをかけて 600Wの電子レンジで3分ほど加熱する
② 鶏胸肉は包丁を入れて開き、フォークで全体を刺す
※ 厚みを均等にし 穴を開けて火を通りやすくする
※ ロールキャベツには挽き肉を使うことが多いですが、
 鶏胸肉を使うことで煮崩れしにくい

③ ②の鶏胸肉に砂糖(小1/2)をまぶす
POINT砂糖をまぶして 柔らかお肉に!
→ 砂糖にはお肉を柔らかくし、水分を保つ効果が!
④ さらに [A]の味付け用の調味料を加え、全体に馴染ませる
⑤ 広げたキャベツの真ん中に④の鶏胸肉を置き、
その上に スライスチーズをのせて巻き、爪楊枝でとめる

⑥ 鍋に[B]を入れ、⑤のロールキャベツを並べる
※ 鍋にパンパンに入っている状態の方が煮崩れしにくい
⑦ フタをして15分ほど弱火で煮る
⑧ スープと共に器に盛り、イタリアンパセリを添えて…  完成‼



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