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ノンストップ「簡単!新ジャガグラタンのレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

投稿日:

ノンストップV6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2018年4月27日(金曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/じゃがいも]

旬の新ジャガをたっぷり!坂本流の「おもてなしグラタン」
新ジャガのみずみずしい旨みをしっかりと活かした一品
簡単に作れるのに豪華に見えるので、おもてなしにもピッタリの料理

 

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V6・坂本昌行のワンディッシュ
簡単!新ジャガのミートグラタン」の レシピ・作り方

材料 (2人分)

・新ジャガイモ 5~6個(300g)
・サラダ油 大さじ1+大さじ1
・塩 適量
・にんにく(みじん切り) 小さじ2
・タマネギ 1/2個
・合びき肉 160g
・ベーコン 2枚
・カレー粉 小さじ1/2
・トマトケチャップ 大さじ1
・塩、黒コショウ 各適量
・牛乳 150㎖
・パン粉、粉チーズ 各大さじ1と1/2
・イタリアンパセリ 適量

作り方

① 新ジャガは皮付きのまま4等分に切る
② フライパンにサラダ油(大1)を引いて熱し、
 新ジャガを入れて 塩(適量)を振る
③ フタをして 弱めの中火で3~4分ほど焼く

■ 特製ミートソース作り
④ 別のフライパンにサラダ油(大1)を引き、
 みじん切りにしたニンニクを炒める
⑤ ニンニクの香りが立ってきたら、
 みじん切りにしたタマネギを加えて透き通るまで炒める
⑥ 合びき肉とベーコンを加えて炒める
※ ベーコンは1㎝幅程度に切る
⑦ 全体に色が変わったら 端に寄せ、
 空いたスペースでカレー粉を炒める
POINT隠し味にカレー粉をプラス!
 炒めることで 香りを引き立てる

⑧ ケチャップを加えて全体を混ぜ合わせる
➈ 塩・黒コショウで味を調える

➉ 蒸し焼きにした新ジャガを粗く潰す
※ 新ジャガは合計10分ほど蒸し焼きに⁉
⑪ 牛乳を加えて5分ほど煮込む
POINT小麦粉などを使わず
 ジャガイモのでんぷん質でトロミをつける

⑫ 耐熱皿に⑪を敷き、その上にミートソース(➈)をのせる
⑬ パン粉と粉チーズを混ぜたものを全体にかける
⑭ 1300Wのトースターで15分ほど焼く
⑮ イタリアンパセリを散らして…  完成‼



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