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メレンゲの気持ち「鶏胸肉で!チキン南蛮 さっぱりタルタルソースのレシピ・作り方/コストコ食材アレンジ」

更新日:

メレンゲの気持ち

2018年5月4日(土曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鶏胸肉]

村上佳菜子の ゲストの夢 今すぐ叶えます!
今回は貫地谷しほりのリクエストに応えて、
コストコ食材=さくらどり(国産むね肉)を使用したアレンジレシピを紹介!
※ 一般的な鶏胸肉を使ってもOK!
▼ 揚げるのではなく 焼いて作るのでヘルシーな「チキン南蛮」に!

 

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貫地谷しほりの夢
コストコ食材のレシピが知りたい!
チキン南蛮 さっぱりタルタル」の 作り方

※ 平野レミを姑に持つ 和田明日香のレシピ本「コストコごはん」より紹介されたレシピ

材料 (4人分)

・鶏胸肉 1枚
・塩、こしょう 各少々
・小麦粉 適量

[A:タルタルソース]
・ゆで卵(粗く潰す) 1個
・マヨネーズ 大さじ3
・キュウリ(5㎜角切り) 1本
・玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
・ピーマン(みじん切り) 1個
・塩、こしょう 各少々

作り方

① 鶏胸肉に塩・コショウを振り、小麦粉をまぶす
※ 目安:塩 2つまみ程度
② フライパンにサラダ油を引き、
 皮目を下にして鶏胸肉を強火で焼く
※ 皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返す

③ ボウルに茹で卵を入れて(フォークなどで)潰す
④ 他の[A]の材料を加えて混ぜ合わせる
※ キュウリは 刻んだ後、塩揉み → 水気を絞る
※ ピクルスの代わりにお手軽なキュウリを使用
※ タマネギはみじん切りにしてから水にさらす

⑤ 鶏肉の両面が焼けたら食べやすい大きさに切って器に盛る
⑥ 鶏肉の上にたっぷりとタルタルソース(④)をのせたら…  完成‼



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