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ノンストップ「カツオを爽やかな炒め物に!ジンジャー炒めのレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

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ノンストップV6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2018年5月11日(金曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鰹・カツオ]

ご飯にもお酒にも合う!鰹の生姜炒め
▼ マスタードを入れることで 食欲をそそる爽やかな風味の炒め物に!

 

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V6・坂本昌行のワンディッシュ
カツオを爽やかな炒め物に!」の レシピ・作り方

材料 (2人分)

・カツオ 1サク(280g)
・小麦粉 大さじ2
・ごま油 大さじ1/2+大さじ1/2
・ショウガ(細切り) 10g

[A:特製ダレ]
・しょう油、酒 各大さじ1
・みりん 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・ショウガ(すりおろし) 大さじ1

作り方

① カツオは2㎝厚さで斜めに切る
② [A]を混ぜたタレにカツオを5分ほどつける
③ カツオに小麦粉をまぶす
※ 小麦粉でコーティングしてから焼く
④ フライパンにゴマ油(大1/2)を引いて熱し カツオを焼く
⑤ カツオの両面に焼き色をつけたら
 硬くならないように、一度 取り出す

⑥ フライパンにゴマ油(大1/2)を引き直し、
 細切りにした ショウガを炒める

 



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