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あさチャン お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ

あさチャン「大谷選手が作る絶品レシピ=大谷メシ/鮭のマリネ・鶏胸肉の照り焼き…」

投稿日:

あさチャン

2018年5月15日(火曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

特集:メジャーリーグで大活躍している大谷翔平選手
 時折 彼の手料理も話題になりますが、大谷選手に料理を教えたスポーツ料理研究家に密着!
 メジャーでの活躍を支える "大谷メシ" の作り方を紹介!

 

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あさトク:今 知っておきたい情報を特集!

大谷選手が作る "絶品レシピ"
簡単おいしい料理とは?

□ 大谷選手に料理を教えた… スポーツ料理研究家・村野明子さん

大谷メシ ポイント1⃣:料理はとことんシンプルに!

鮭のマリネ

① オリーブオイルで鮭を焼く
※ 下味はつけずに焼く
 → できるだけ調理工程を簡単に
② (野菜と一緒に) 市販のマリネ液に漬ける

 

鶏むね肉の照り焼き

① 片栗粉を酒で溶く(酒が若干少なめ)
※ 片栗粉と料理酒を混ぜた とろみ液に漬けると
 いったん焼いて置いておいても硬くならない
② 鶏胸肉に①をからめる
※ すぐに焼いてもOK
③ オリーブオイルで焼く
④ マーマレードジャムと酒・しょう油を
 1:1:1(同量)で合わせ、照り焼きのタレを作る
⑤ フライパンに照り焼きのタレを加え、鶏肉とからめる

大谷メシ ポイント2⃣:料理はカラフルに

 



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