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あのニュースで得する人損する人 アレンジレシピ

得する人損する人「安いお買い得牛肉を絶品に!失敗しないステーキの焼き方/超簡単絶品ソースのレシピも…」

投稿日:

あのニュースで得する人損する人

2018年6月14日(木曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

一流シェフが教える!家庭料理 煮魚・みそ汁・お買い得品のステーキ
▼ 肉のスペシャリストが伝授!スーパーの特売で激安で買ったお肉も絶品ステーキに!
▼ ミシュラン掲載シェフの超簡単ソースのレシピも紹介!
▼ 和食のシェフが教えるテクニック "煮魚は泡で煮る"?
 魚の女神流!ふっくら煮魚3か条 煮付けの常識が変わる?調理法
▼ ミシュラン二つ星シェフが伝授!塩昆布で絶品!ピーマンを美味しく食べる3分飯

 

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エビちゃんがママになって2年振りにテレビ出演
一流シェフが芸能人ママの手料理を辛口チェック

一流シェフが伝授!家庭料理をプロの味に

出演者:後藤輝基、羽鳥慎一 アナ、蛯原友里、水野美紀、中村仁美 …

1⃣ 2日目の味噌汁を美味しくする方法

■ レシピ紹介者:椿鬼奴に似ていると話題…? 魚の女神
 予約2か月待ちの超人気店『銀座 割烹 智映』/ 北山智映 シェフ

■ 2日目の煮詰まった味噌汁は、刻んだ「レタス」と「バター」で絶品に!

■ 作り方
① 味噌汁を火にかけ、軽く温まったら
 刻んだレタス(1/2個分)を入れる
※ 冷蔵庫で保存した味噌汁を温める → 煮詰まってしまう

 

 

■ 芸能人ママの味噌汁チェック:油揚げの簡単油抜き

2⃣ お買い得牛肉を絶品に!

■ お肉界のドクターXがエビちゃんに伝授!「絶対に失敗しない」ステーキ焼きワザ

スーパーのお安いステーキ肉は…
焼く前に5分「湯せん」すれば失敗知らず!ジューシーな高級肉の味に!

■ レシピ紹介者:恵比寿『BBQ610』/ 武藤俊一 シェフ
※ 完全紹介制のメニューのないお店
※ アンジャッシュ渡部おすすめ!"お肉界のドクターX" ともいわれる肉のスペシャリスト

■ 作り方
① 牛肉を密閉袋に入れて 空気を抜く
※ ステーキ用 100g 370円のお買い得品の牛肉を使用
POINTできるだけ密閉袋の空気を抜く!
② キッチンペーパーをフライパンにためた お湯(50℃)の中に入れる
 その上に、①の牛肉を入れて 5分ほど湯煎する
POINT50℃のお湯で5分ほど湯せんする!
  お湯を沸騰させた後、同量の水を加えると約50℃に

※ 湯煎する時間は 肉の厚さにより異なる/5分は、1㎝程度の場合の目安

 



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