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噂の東京マガジン「中華の達人・プロが教えるエビチリの作り方/トマトで夏にピッタリのアレンジレシピ」

投稿日:

噂の!東京マガジン

2018年7月8日(日曜)/TBS

[本格レシピ/アレンジレシピ/中華料理/エビチリ] 

中華の達人・プロのシェフが教える 中華の定番料理「えびチリ」
▼ トマトを加えて夏にピッタリのアレンジレシピを紹介!
 豆板醤を使わず スイートチリソースで絶品に⁉
▼ 溶き卵を加えて フワフワに仕上げた一品!

 

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やって!TRY

中華の達人が教える!
エビチリ」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:横浜中華街の名店『四五六菜館』孫関義さんのお弟子さん
『中華料理 新荘園 大崎店』/ オーナーシェフ  さん

達人のツボ:レシピのPOINT!

エビチリ「スイートチリで辛さマイルド トマトの酸味で食欲アップ」

材料 (1人分) 

・ブラックタイガー 10尾
・塩 小さじ1/2  ・卵白 1/3個分
・片栗粉 大さじ1

[チリソース]
・にんにく 小さじ1  ・トマト 1/2個
・ホールトマト 2個
・スイートチリソース 大さじ2
・鶏がらスープ 70㏄  ・塩 少々
・砂糖、酢 各小さじ1
・水溶き片栗粉、卵、ラー油 適量

作り方

 




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